SVAR:
Frysta grönsaker är många gånger mer näringsrika än de färska du köper hem. Tyvärr skördas ofta de färska grönsakerna innan de är helt mogna för att inte riskera att ruttna under frakten eller i affären. Mognadsprocessen fortsätter även efter det att grönsaken plockats, men däremot stryps näringstillförseln. Djupfrystna grönsaker har skördats när de är i bästa skick, fullmogna och rika på näring. Genom nedfrysning så avstannar mognadsprocessen. Näringen påverkas inte negativt av att grönsakerna fryses ned.
Hittar du fullmogna grönsaker som precis skördats är det självklart det bästa valet, men när den möjligheten inte finns är frysta grönsaker ett bra val.