Ja det är verkligen roligt att vara två och inte alltid dra hela lasset själv.
Idag är jag stolt då jag gjorde min livs bästa föreläsning med ett material som jag fixade i hop igår. Jag gillar verkligen att pilla med Power Point och intresset för kosten gör det bara så roligt. Att gå in i lärarrollen är fantastiskt roligt och framför allt föreläsa för intresserade idrottselever som redan har stor kunskap inom ämnet idrottsnutrition. Under 70 minuter pratade jag tajming och periodisering för att få ut så mycket som möjligt av sin träning. Avslutningsvis fick det en uppgift som sedan kommer att vara betygsgrundande. En väldigt bra grupp som lyssnar och tar in. Inga personer som trillat i LCHF-träsket där det inte spelar någon roll vad man säger då allt förutom deras tro är fel. Dock vill jag påminna om de olika fettsyrorna och deras resa i kroppen. Ja de brukar inte alltid LCHFare ha koll på. När jag föreläste för TSM fick jag en kommentar av en kvinna på strikt LCHF-diet som menade på att alla borde äta det för det är så bra. Tittar lite hånande mot mig och vänder sig till övriga och säjer. Ja det är bara ett tips! Men egentligen menade hon "Sophia kan inte sin sak" ;). Men när jag sedan förklarade innebörden av olika fetter och dess påverkan på förbränningen höll hon tyst och refererade till Jonas Colting. Jag har stor respekt för honom och han är en fantastisk idrottare som jag tycker är en bra förebild. De kvinnan dock missat är att i Coltings kostdagbok (som han lagt ut), säger han att han bara äter de "goda kolhydraterna" som pasta och ris???? LCHF?? Sedan äter han väldigt många kalorier och även om han skulle äta lite kolhydrater blir den totala energiprocenten av intaget kolhydrater rätt stor. Titta på Ferry, 7000 kcal om dagen varav låga 15-20 e% kolhydrater. Ja jag är inte bra på matte men det blir ju rätt mycket kolhydrater eller hur ;). Colting som dessutom äter stora mängder i samband med tuff träning och tävling.
Jag säger inte att det är fel att dra ner på kolhydraterna, jag säger väj rätt kolhydrater! Jag blir faktiskt frustrerad att människor faktiskt tror att potatis ät dåligt! Högt GI. Okej, potatis är 16 gram kolhydrater/100 gram. GI baseras på 50 gram kolhydrater/100 gram. Det blir alltså väldigt mycket potatis för att få i sig stora mängder kolhydrater. Dessutom för den GIfrälste så är det bara att koka potatisen, låta den kallna och sedan micra. Vips har den lågt GI. För GI handlar dels om strukturen och den förändras här hos potatisen. Att säga att kött och en gräddsås skulle vara bättre? Då säger jag läs på om korta, mellanlånga och långa fettsyror. Jag tror inte att LCHF egentligen är menat för just kött och gräddsås som är av den långa karaktären. Dessa som kan fastna i blodet och ännu värre vid fysisk inaktivitet. Dessa gynnar inte fettförbränningen som däremot de korta och mellanlånga gör. Och kött och grädde är ja, långa!
Visst går man ner i vikt på en diet. Det gör man alltid när man plockar bort något ur kosten. Har du till exempel ätit på ett visst sätt och tar bort de dagliga två bananerna så går du självklart ner i vikt och du hållit det stabilt innan. Precis på samma sätt som du kan få näringsbrist av att enbart äta grönsaker. Jag kommer alltid att hålla starkt för att vi människor är gjorda för att äta samtliga näringsämnen och röra på oss. Vi måste bara lära oss att välja rätt. Kosten handlar om att skapa ett livslångt hållbart koncept som är avslappnat. Det är svårt med dessa dieter.
Jag vill dessutom få respekt för att jag faktiskt läst 6 år kostlära samt läst en massa på egen hand. Precis samma respekt andra yrken får. Jag kommer aldrig hålla med om att uppdatering på kostdoktorns hemsida eller expressens LCFHbilaga ger dig kunskap som den jag faktiskt har. Jag vet att respekten sjunkit i samband med alla kostutbildningar över enstaka veckor. Att lära sig kost och dess påverkan på kroppen tar flera år. Och jag har så mycket kvar.
De som läser kortare utbildningar har ett brinnande intresse och läser till. De lär sig se till individens behov och jag skulle absolut be om råd av någon av dessa människor hellre än att läsa på nätet.
Ja för att återkomma till det faktiska ämnet ;). Jag är glad att det finns personer som Ulrika Sandmark på Svenska simförbundet som eftersträvar god kunskap hos idrottseleverna. Och dessa ungdomar gav mig respekt, hade väldigt goda kunskaper inom fysiologi och tänker precis som jag: DIET OCH TRÄNING går inte ihop.
Gnälltanten checkar ut ;) . tack och god natt.