Du kan alltså äta potatis med gott samvete även om du tänker GI.
Potatis är verkligen inte ett dåligt livsmedel. Tvärtom! Potatis ett bra baslivsmedel och är fulladdad med viktiga vitaminer och mineraler. Ett flertal dieter förespråkar obegränsade mängder av fett och protein men få eller inga kolhydrater alls. Alltså inga grönsaker, frukt eller rotfrukter. Detta är dock inget jag skulle rekommendera. Många skräms av potatis för det något högre GI-värde än vad till exempel pasta och ris ger. Men för att blodsockret ska stiga till ohälsosamma nivåer krävs det att man äter flera kilo potatis i samma måltid. Vill man inte äta potatis för dess höga GI går det bra att efter tillagning låta den kallna för att sedan värmas upp igen. Då förändras stärkelsstrukturen i potatisen och den får ett lågt GI.
Du kan alltså äta potatis med gott samvete även om du tänker GI.
0 Comments
Leave a Reply. |
Bloggare
Jag heter Sophia Sundberg är idrottsnutritionist och löptränare. Tränar och tävlar på Ultradistanserna. Här kan du följa min blogg. Arkiv
March 2022
Kategorier
All
|